21.10.2012

Okorowanie

Po co???



Tykwy które są "pewne" należy okorować (zeskrobać wierzchnią skórkę). Tykwy "pewne" czyli takie które są dość lekkie i wyraźnie twarde. Co daje okorowanie? Otóż tykwa okorowana schnie znacznie szybciej, gdyż zdjęcie wierzchniej woskowej skórki ułatwia odparowanie wody. Z trzykilogramowej tykwy po wysuszeniu zostaje ok. 0,6 kg tykwy! Jak można sobie wyobrazić proces suszenia trwa dość długo, więc warto go choć trochę przyspieszyć. 

A co z "niepewnymi" tykwami? Lepiej pozostawić je ze skórką, która chroni przed szybkim wysuszeniem. Szybkie suszenie niezdrewniałych do końca tykw może spowodować ich pomarszczenie, a tym samym utratę części plonów. 

1 komentarz:

  1. Ja kilka swoich okorowałam za sugestią koleżanki, to był błąd, za bardzo wyschły i popękały. chyba mam za ciepło w domu i dla tego tak się stało.
    teraz cierpliwie czekam aż wyschną w swojej korze.
    zapraszam do siebie zobaczysz co mi urosło w tym toku po raz pierwszy....

    OdpowiedzUsuń